Wer durch Ghana reist, merkt sehr schnell: Essen ist hier nicht nur Nahrung, sondern ein Stück Lebensgefühl. Die Straßen sind voller Düfte, Farben und Stimmen – und überall findet man kleine Stände, an denen frisch gekocht, gegrillt oder geschnitten wird.

Ich erinnere mich noch gut an meine ersten Schritte durch die lebhaften Straßen: Der Duft von gegrilltem Ziegenfleisch, das Knistern von gebackenen Kochbananen und das frische Aroma aufgeschnittener Ananas – all das mischt sich zu einer Atmosphäre, die man so schnell nicht vergisst.

Frisches "Sea food" am Strand von Labadi (c) Remo Kurka, GhanaPhotographer.com

Was man unbedingt probieren sollte

An fast jeder Ecke werden Speisen und Getränke angeboten, die direkt vor den Augen der Passanten zubereitet werden:

• Gegrillte Ziegenfleischspieße – würzig, rauchig und unglaublich beliebt.

• Gebackene Kochbananen (Plantain) – außen knusprig, innen weich und süß.

• Frittierter Yam – erinnert an Pommes, aber mit einem ganz eigenen Geschmack.

• Frische Orangen und saftige Ananas – Ghana ist ein Paradies für Obstliebhaber.

Und wenn die Hitze drückt, gibt es zwei Klassiker, die jeder kennt:

• Gekühltes Wasser in verschweißten Beuteln – praktisch und überall erhältlich.

• Frische Kokosmilch direkt aus der Nuss – erfrischend und natürlich.

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Ghana Reisen – Speisen, Kultur Tipps & Landes-Informationen

Treffpunkt „Spot“ – Ghanas offene Bars

Wer das echte ghanaische Leben kennenlernen möchte, sollte unbedingt einen „Spot“ besuchen. Das sind offene Bars, meist von bunten Brettern umgeben, in denen man sich trifft, redet, lacht und natürlich trinkt.

Hier gibt es die bekannten Softdrinks wie Fanta, Sprite, Coca-Cola, Pepsi oder Red Bull, aber auch eine Auswahl an lokalen Bieren:

• Star Lager

• ABC

• Guinness

• Club Bier

Ein Muss für jeden Besucher ist Palmwein – leicht, frisch und mit etwa 6 % Alkohol ein angenehmer Begleiter an warmen Abenden.

Für alle, die es etwas stärker mögen

Ghana hat auch einige kräftigere Spezialitäten zu bieten:

• Takai – etwa 32 %, hergestellt unter anderem aus Kakao und Kaffee. Ein echtes ghanaisches Original.

• Alomo Bitters – 42 %, beliebt vor und nach dem Essen. Die Werbung verspricht sogar „mehr Vitalität“, besonders für Männer.

Diese Getränke gehören zur ghanaischen Kultur wie Musik und Tanz – und wer offen für Neues ist, wird hier sicher etwas Spannendes entdecken.